北京殼寡糖保鮮劑
發(fā)布時間：2023-04-25 01:49:01
北京殼寡糖保鮮劑
殼寡糖應用領域非常廣泛：1.醫(yī)藥領域使傷口免受細菌的感染，而且還可以滲透空氣和水分，促進傷口愈合。被生物體內的溶菌酶降解生成天然的代謝物，具有無毒、能被生物體完全吸收的特點，因此用它作藥物緩釋劑具有較大的優(yōu)越性。杜絕癌細胞的養(yǎng)分供應，使其分裂減少，制約癌細胞的分裂條件；減少癌細胞代謝產(chǎn)生的酸性廢棄物，從另一方面改善癌細胞周圍的酸性環(huán)境，創(chuàng)造一個癌細胞很難生存和分裂轉移的環(huán)境條件；減少癌細胞向周圍釋放的各種酶(溶脂酶、水解酶、蛋白酶等）；中和腫瘤周圍的酸性物質，激活人體中有抗癌作用的免疫細胞，起到配合化療、改善病癥、減輕痛苦、延長生命等作用。2.食品領域乳品：作為腸道益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進鈣及礦物質的吸收。調味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。飲料：應用在減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏、免疫調節(jié)等功能性飲料中。果蔬：進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有抗菌防腐的功效。3.農(nóng)業(yè)領域殼寡糖改變土壤菌群， 促進有益微生物的生長，殼寡糖還可誘導植物的抗病性， 對多種真菌、細菌和病毒產(chǎn)生免疫和殺滅作用，對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以開發(fā)為生物農(nóng)藥、生長調節(jié)劑和肥料等。殼寡糖可有效提高水果和蔬菜產(chǎn)量，防治病蟲害，增殖土壤和生物菌肥的有益菌，被譽為不是農(nóng)藥的農(nóng)藥、不是化肥的化肥，殼寡糖的這種藥肥雙效的特殊作用決定了它在農(nóng)業(yè)領域的廣泛應用。現(xiàn)在已經(jīng)頒布農(nóng)用殼寡糖的標準，在農(nóng)業(yè)上它叫甲殼寡聚糖。
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心腦血管疾病發(fā)病的種類很多，如冠心病、腦溢血、腦血栓等，研究 病因均是由心腦血管硬化引起，硬化的血管壁增厚、變硬，彈性下降、 管腔縮小，導致血流變慢，引起組織器官供血不足。冠狀動脈供血不 足表現(xiàn)為心絞痛、心梗。若腦部供血不足會引起腦細胞壞死，另外血 管硬化、血管脆弱，易造成管壁破裂、出血。 殼寡糖的治療機理為活化管細胞、使血管恢復彈性，并修復破損的血 管壁。另外可以活化血紅細胞，血液當中是由紅細胞負責攜帶氧氣和 輸送養(yǎng)分到全身各個器官，并將二氧化碳帶回。若紅細胞喪失活性， 表現(xiàn)為紅細胞串聯(lián)成一團，直接影響其攜氧能力，殼寡糖能夠改變紅 細胞外的壓差，解除其聚集，提高輸氧和交換的能力，從而有效防治 冠心病、心絞痛、心梗等。此外殼寡糖可以促進膽汁酸的分泌，從而 分解多余膽固醇，從根本上治療和防止心腦血管疾病。
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可食性膜是指以天然可食性物質（如多糖、蛋白質等）為基材原料，通過不同分子間相互作用而形成的薄膜。與傳統(tǒng)的化學合成包裝材料相比，可食性薄膜具有可食性、生物相容性、可降解、安全無毒、無污染等優(yōu)點，在包裝領域具有廣闊前景。這些天然可食性物質包括明膠、殼聚糖、淀粉、纖維素、果膠、海藻酸鈉等，它們具有高生物相容性、生物活性和可加工性。明膠（Gelatin）是動物的皮、骨、韌帶等富含膠原蛋白的結締組織通過酸、堿或生物酶處理后制得的高分子蛋白多肽混合物，其含有18種氨基酸（其中有7種是人體的必需氨基酸），具有較高的營養(yǎng)價值。明膠價格低廉、來源廣泛，具有優(yōu)良的水溶性、成膜性、可食性和可降解性。明膠分子呈三螺旋結構，在水中明膠分子可與水分子之間通過氫鍵結合形成網(wǎng)絡結構，溶液蒸發(fā)后可以形成致密的薄膜，是良好的成膜基質，已被普遍應用于軟硬膠囊等食品領域。明膠膜也具有明顯的缺點，如力學性能較差、易腐敗變質、易溶于水。明膠分子中羥基、氨基等官能團的數(shù)目較多，可與其他材料復配以改善膜的性能和擴大應用范圍。殼聚糖是自然界中唯一的一種堿性多糖，可以從蝦、蟹等殼中提取得到，具有抗菌性、負載性、成膜性等，富含羥基和氨基等高活性基團，應用廣泛。殼聚糖可與明膠基團形成氫鍵達到均勻共混，從而改善明膠膜的力學性能、熱穩(wěn)定性能。將兩者共混可以規(guī)避各自缺點，改善明膠-殼聚糖復合膜的綜合性能。殼聚糖分子鏈上分布大量的游離氨基，在酸性溶液中發(fā)生氨基質子化，成為帶有正電荷的聚電解質，從而溶于水，醋酸的濃度會影響其質子化程度及溶解性；另一方面，殼聚糖由于縮醛結構的存在，在高醋酸濃度中會發(fā)生降解，相對分子質量降低，由此形成的殼聚糖溶液與明膠等物質進行復配后，制備得到的復合膜性質也會有差異。目前研究者們主要集中于明膠與殼聚糖配比或者其他輔助劑（活性物質、納米材料、塑化劑等）的優(yōu)化研究，而文中擬探究醋酸溶液的濃度對明膠-殼聚糖薄膜性質的影響，以期優(yōu)化明膠-殼聚糖膜的阻隔性和力學性能，促進其在食品包裝領域應用價值，保護環(huán)境和節(jié)約有限的石油資源的同時，提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值。
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人體80%的疾病都與免疫機能的退化和失調有關，80%的死亡都與免 疫的崩潰和終結有關。殼寡糖進入人體后，形成陽離子基團，與人體 細胞有親和性，能夠通過細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條 途徑全面提高人體免疫力。同時，殼寡糖可直接作用于人體中樞免疫 器官造血干細胞，使免疫細胞在分化過程中數(shù)量增加、質量提高，從 根本上調節(jié)人體的免疫功能。 因葡萄糖胺是構成人體細胞的重要物質---“透明質酸”的基本單 位，對細胞具有誘導和修復作用，一般情況下人體不會產(chǎn)生排斥反應， 還可促使細胞活化。