阜新殼寡糖食品級(jí)
發(fā)布時(shí)間：2024-06-20 01:24:50
阜新殼寡糖食品級(jí)
殼寡糖也叫殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，學(xué)名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，它是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)處理而得到的一種全新的產(chǎn)品，水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨(dú)特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。它是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動(dòng)物性纖維素。 研究證明：殼寡糖具有提高免疫，抑制癌腫細(xì)胞生長，促進(jìn)肝脾抗體形成，促進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收，增殖雙歧桿菌、乳酸菌等人體有益菌群，降血脂、降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)膽固醇，減肥，預(yù)防成人疾病等功能，可應(yīng)用于醫(yī)藥、功能性食品等領(lǐng)域。 殼寡糖可明顯消除人體氧負(fù)離子自由基，活化機(jī)體細(xì)胞，延緩衰老，抑制皮膚表面有害菌滋生，保濕性能優(yōu)異，是日化領(lǐng)域的基礎(chǔ)原料。它不但具備水溶性，使用方便，而且抑制腐敗菌性能效果顯著，兼?zhèn)涠喾N功能作用，是性能優(yōu)良的天然食品防腐保鮮劑。
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健康人體每天也會(huì)產(chǎn)生1萬個(gè)以上的癌細(xì)胞，殼寡糖是帶有堿性基團(tuán)的多糖，能使血液PH值向堿性偏移，從而激活淋巴細(xì)胞，使它處于活性狀態(tài)，將LAK細(xì)胞(LAK細(xì)胞即淋巴因子激活的殺傷細(xì)胞)的功能提高3倍左右，NK細(xì)胞(NK細(xì)胞(natural killer cell，自然殺傷細(xì)胞)是與T、B細(xì)胞并列的第三類群淋巴細(xì)胞)活性提高約4.5倍，以上這些免疫細(xì)胞都是防癌抗癌的關(guān)鍵因素。另外，癌細(xì)胞產(chǎn)生量化突變的先決條件是體液酸性化，而殼寡糖恰恰可以改善和預(yù)防體液酸性化，使體液能保持癌細(xì)胞難以生存分化的環(huán)境條件，從根本上起到預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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人體80%的疾病都與免疫機(jī)能的退化和失調(diào)有關(guān)，80%的死亡都與免 疫的崩潰和終結(jié)有關(guān)。殼寡糖進(jìn)入人體后，形成陽離子基團(tuán)，與人體 細(xì)胞有親和性，能夠通過細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條 途徑全面提高人體免疫力。同時(shí)，殼寡糖可直接作用于人體中樞免疫 器官造血干細(xì)胞，使免疫細(xì)胞在分化過程中數(shù)量增加、質(zhì)量提高，從 根本上調(diào)節(jié)人體的免疫功能。 因葡萄糖胺是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)---“透明質(zhì)酸”的基本單 位，對(duì)細(xì)胞具有誘導(dǎo)和修復(fù)作用，一般情況下人體不會(huì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)， 還可促使細(xì)胞活化。
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盡管目前研究人員已提出了多種關(guān)于殼聚糖抗微生物活性的作用模型，但殼聚糖直接抗微生物作用的確切機(jī)理仍不清楚，這些已提出的模型中殼聚糖的主要作用方式都與殼聚糖的正電性有關(guān)，不帶電的幾丁質(zhì)低聚物無抗真菌活性也支持這些作用模型。事實(shí)上，與殼聚糖不同，聚合物形式的幾丁質(zhì)是天然不帶電的，也不表現(xiàn)出顯著的抗微生物活性。基于靜電相互作用模型，殼聚糖分子氨基質(zhì)子化所帶正電荷與病原物細(xì)胞表面組分所帶的負(fù)電荷相互作用，破壞了細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性，引起細(xì)胞膜透性增大，導(dǎo)致其屏障功能的喪失、營養(yǎng)物質(zhì)的流動(dòng)以及病原物細(xì)胞內(nèi)容物的泄露，從而導(dǎo)致病原物死亡。
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豬的免疫機(jī)能是保證豬健康生長、營養(yǎng)物質(zhì)利用率提高和腸道發(fā)育的基礎(chǔ)。柒啟恩等研究表明，圍產(chǎn)母豬飼糧中添加殼寡糖顯著提高了母豬血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和白介素-6的含量，并且顯著提高了母豬初乳中的免疫球蛋白G、白介素-2和白介素-6的含量，顯著降低了母豬糞便中沙門氏菌的數(shù)量。黨國旗等研究了飼糧中添加殼寡糖對(duì)斷奶仔豬免疫力的影響，結(jié)果表明斷奶仔豬飼糧中添加殼寡糖顯著提高了斷奶仔豬血清中免疫球蛋白G的含量以及腫瘤壞死因子-α的含量和血清中偽狂犬和藍(lán)耳抗體效價(jià)。因此，飼糧中添加殼寡糖能夠提高母豬的免疫能力，提高母豬豬乳的免疫球蛋白含量以及仔豬的免疫能力。
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甲殼素及其衍生物可作為多種助劑應(yīng)用在工業(yè)中，油田污水和煉油廢水中往往含有大量的懸浮物、膠體、乳化油珠及細(xì)菌。另外，甲殼素及其衍生物在農(nóng)業(yè)方面的使用也有專門多優(yōu)點(diǎn)：可使土壤中有益的微生物——放線菌增加，而使有害菌——鐮刀菌（Fusarium）等減少；消滅根瘤線蟲，減少土壤連作障礙；使土壤形成團(tuán)粒化，改善土壤通氣性，排水性和保肥力。因而促進(jìn)根部發(fā)育，使根毛增加，增加營養(yǎng)吸取。甲殼素可制成交聯(lián)膜、共混膜、超濾膜等，在工業(yè)中有專門大用途。另外，甲殼素在某些混合溶劑中經(jīng)處理可做超濾膜使用，拉伸強(qiáng)度是銅玢膜的2倍。