青島殼寡糖用途
發(fā)布時間：2024-09-06 01:21:10
青島殼寡糖用途
十九世紀70年代，科學家在對細胞的營養(yǎng)學、結構學和功能學研究 過程中發(fā)現，由于工業(yè)化生產、農藥化肥的大量使用、大棚技術、無 土栽培技術等大量的使用，甲殼素類的物質在人類的食物鏈中消失 了，人體從食物中得不到及時彌補，必須人為的添加和補充。 而殼寡糖在人體會合成上述這兩種物質(部分通過體的溶菌酶作用)。 因此，醫(yī)學界將殼寡糖稱為繼脂肪、蛋白質、糖、礦物質、維生素之 后保持體質呈堿性的要素，所以被稱為第六生命要素?？茖W家指出， 人們應該象攝取前五種物質一樣，每天攝取適量的殼寡糖。所以殼寡 糖在此方面的應用矚目。
青島殼寡糖用途
甲殼素在食品領域的應用1食品添加劑：如食品結構形狀的操縱，優(yōu)化食品的風味，改善食品的流淌性，操縱粘度，增加食品中的纖維含量等。殼聚糖與酸性多糖反應，生成殼聚糖的酸性多糖絡鹽，此絡鹽呈肉狀組織纖維，可作為組織形成劑，與豬肉、牛肉、魚和禽肉等混合，制成優(yōu)質和低熱量的填充食品，也可通過添加香料、調料和色素等制成各種人造肉，供既喜愛吃肉又不能吃肉的人食用；可作為增稠劑和穩(wěn)固劑用于蛋黃醬、花生醬芝麻醬、奶油代用品、含沙司罐裝食品等；還能夠作為調味品、豆腐凝固劑等。1.2 功能原輔料：如功能性食品包括降酸食品、減肥食品、腸內微生物群調劑食品、補充微量元素食品，抑菌保鮮劑、可食性包裝材料或緩釋材料等。1.3 液體處理劑：飲用水的凈化，從廢水中回收蛋白質，飲料及酒類的澄清，如澄清糖汁、凈化糖蜜、果酒和果汁的澄清，果汁脫酸和防止醋沉淀，降低液體中的總固體含量等。
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心腦血管疾病發(fā)病的種類很多，如冠心病、腦溢血、腦血栓等，研究 病因均是由心腦血管硬化引起，硬化的血管壁增厚、變硬，彈性下降、 管腔縮小，導致血流變慢，引起組織器官供血不足。冠狀動脈供血不 足表現為心絞痛、心梗。若腦部供血不足會引起腦細胞壞死，另外血 管硬化、血管脆弱，易造成管壁破裂、出血。 殼寡糖的治療機理為活化管細胞、使血管恢復彈性，并修復破損的血 管壁。另外可以活化血紅細胞，血液當中是由紅細胞負責攜帶氧氣和 輸送養(yǎng)分到全身各個器官，并將二氧化碳帶回。若紅細胞喪失活性， 表現為紅細胞串聯成一團，直接影響其攜氧能力，殼寡糖能夠改變紅 細胞外的壓差，解除其聚集，提高輸氧和交換的能力，從而有效防治 冠心病、心絞痛、心梗等。此外殼寡糖可以促進膽汁酸的分泌，從而 分解多余膽固醇，從根本上治療和防止心腦血管疾病。
青島殼寡糖用途
高血壓是危害人體健康的常見病，現代醫(yī)學已揭示氯離子是導致高血 壓的元兇。殼寡糖能憑借獨有的帶正電荷的特性，與呈負電荷的氯離 子結合，排出體外，可以活化血管細胞、改善微循環(huán)、降低外周血管 阻力、減少脂類在血管壁的沉積，從而實現調節(jié)血壓的作用。長期服 用，可清除血液中的酸性廢棄物，軟化血管，增強彈性，從根本上調 節(jié)、緩解血壓升高。 高血脂是由甘油三酯、高膽固醇或低密度脂蛋白增多高密度脂蛋白降 低產生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高血脂癥是 心腦血管疾病的罪魁禍首，若不及時治療，極易誘發(fā)冠心病、中風甚 至偏癱。殼寡糖能有效的激活脂肪分解酶，將多余的脂肪分解并排出 體外。脂肪是帶有陰離子的基團，殼寡糖是帶有陽離子的基團，陰陽 離子結合并排出體外，減少體脂肪積聚。而且殼寡糖能夠調節(jié)肝臟功 能，實現血脂正常。