南京褐藻寡糖食品級
發(fā)布時間：2024-11-09 01:16:16
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以殼聚糖為主要材料或配以適當?shù)募垵{，按紙張的抄造方法制備各種特種紙，有的已 工業(yè)生產(chǎn)，如醫(yī)用功能材料、腸衣、抗菌食用紙和食品包裝紙。85％脫乙酰度的殼聚糖41.5 g,與水3 890 g ,醋酸59 g混合溶解，然后加入w（氫氧化鈉）= 20％的水溶液 98. 7g、 將所得的懸濁液通過造紙的方法抄造成紙，該殼聚糖紙在20℃,60%相對濕度下具有 5.0kg/mm2的抗張強度。殼聚糖由于帶有氨基，可抑制酵母菌和乳酸菌的生長，包裝食品可 延長食品的保存期。用w（苯甲酸鈉）＝0.05％與w（殼聚糖乳酸）=0.3％溶液［w（乳酸） ＝0.5%］處理無紡濕紙巾，抗菌效果明顯。殼聚糖加入漿中生產(chǎn)絕緣紙，可提高其耐電壓 強度和介電損耗。復(fù)印紙產(chǎn)生靜電，會嚴重降低復(fù)印圖像的質(zhì)量，在復(fù)印紙的表面涂上殼 聚糖后，紙張的抗靜電性增加1萬倍以上，復(fù)印質(zhì)量大幅度提高。 殼聚糖具有良好的成囊性能，能用作無碳復(fù)寫紙的制作中。將殼聚糖溶液與囊芯材經(jīng) 乳化劑乳化后凝聚、固膜，即能得到無碳復(fù)寫紙用微囊。這種以殼聚糖為壁材制備出的微 囊在使用性能上可達到或超過國內(nèi)外同類產(chǎn)品的水平。
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研究發(fā)現(xiàn)，甲殼類生物的生命抗病能力大大超越了脊椎類動物，含有 甲殼素的昆蟲、魷魚、菌、龜貝類、蝦蟹類等動物，能在極其惡劣的 環(huán)境下生存繁殖，且生命力旺盛。但人類和魚類等脊椎類動物生存適 應(yīng)能力則較差，只要水質(zhì)稍有污染，氣候環(huán)境改變，生命就會受威脅。 甲殼類生物和脊椎類生物巨大的生存抗逆差異引起了科家們的濃厚 興趣。后經(jīng)研究證實，其抗逆差異在于這些動物的體含有殼寡糖物質(zhì)。 殼寡糖的化學結(jié)構(gòu)和植物中廣泛存在的纖維素非常相似，它是由多個 含氨基的糖分子而來的，而它又是從海洋特殊生物體的殼或骨骼中提 取的，所以稱其為動物型纖維素。
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甲殼素是一種多糖類生物高分子，在自然界中廣泛存在于低等生物菌類，藻類的細胞，節(jié)支動物蝦、蟹、昆蟲的外殼，軟體動物（如魷魚、烏賊）的內(nèi)殼和軟骨，高等植物的細胞壁等，甲殼素每年生命合成資源可達2000億噸，是地球上僅次于植物纖維的第二大生物資源，是人類取之不竭的生物資源。 甲殼素是自然界中唯獨“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”，被譽為除糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外的“人體第六生命要素”，在人體的生理活動中起到專門重要的作用。廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品、生物工程、造紙、化工、農(nóng)業(yè)、飼料、紡織、印染、卷煙、污水處理等領(lǐng)域。 自20世紀80年代以來，在全世界范疇內(nèi)掀起開發(fā)甲殼素、殼聚糖的研究熱潮后，世界各國都在加大甲殼素、殼聚糖的開發(fā)力度，日本更是走在各國的前列。在美國、韓國、印度、荷蘭、挪威、加拿大、波蘭、法國等都已能生產(chǎn)。自然界中每年生物合成的甲殼素約有10億噸左右，是僅次于纖維素的天然高分子化合物，也是地球上豐富的有機物之一。
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殼聚糖作為來源廣的生物聚合物，可以誘導(dǎo)植物產(chǎn)生大量生理響應(yīng)，如脅迫抗性以及生產(chǎn)力提高，但這些生理響應(yīng)是否發(fā)生，與殼聚糖的化學組成以及處理的時間和頻率有關(guān)，總體來說殼聚糖在可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐以及在食品生產(chǎn)和保存中擁有較大發(fā)展前景，尤其是殼聚糖在替代殺菌劑等對環(huán)境存在污染的化學農(nóng)藥等方面具有較大的應(yīng)用潛力，在有機農(nóng)業(yè)中由于缺乏有效的方法控制植物病害，殼聚糖的應(yīng)用前景較大。目前有機農(nóng)業(yè)中植物病害的控制，特別是真菌和細菌病原物引起的植物病害，主要是使用波爾多液等銅制劑防治。然而，由于使用銅制劑存在對環(huán)境造成重金屬污染的風險，因此尋找環(huán)境友好的替代物是必須的。
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關(guān)于殼聚糖對不同種類微生物（真菌、細菌和病毒）較高的直接抗微生物活性，人們進行了大量研究，結(jié)果表明殼聚糖是一種抗微生物物質(zhì)，可以殺死或抑制微生物的生長。殼聚糖的廣譜抗真菌活性已有大量相關(guān)研究報道，在離體條件下，殼聚糖可抑制眾多病原真菌的生長，如灰霉菌（Ｂｏｔｒｙｔｉｓｃｉｎｅｒｅａ）、鏈格孢菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａａｌｔｅｒｎａｔａ）、赤葉枯刺盤孢菌（Ｃｏｌｌｅｔｏｔｒｉｃｈｕｍｇｌｅｏｓｐｏｒｏｉｄｅｓ）和匍莖根霉菌（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ）。殼聚糖在病原真菌的不同發(fā)育階段（菌絲生長、產(chǎn)孢、孢子萌發(fā)）均可對病原真菌表現(xiàn)出抑制作用，同時也抑制真菌毒力因子的產(chǎn)生。此外，殼聚糖的抗真菌活性也在許多不同的植物－病原物系統(tǒng)中被證實，例如在梨中對蘋果鏈格孢菌和瓶霉屬病原菌（Ｐ．ｐｉｒｉｃｏｌａ）的抗性，在葡萄和草莓中對灰霉菌的抗性，在火龍果中對赤葉枯刺盤孢菌的抗性。在水稻中殼聚糖對匍莖根霉菌的抗性通過透射電鏡觀察和致病性試驗得到進一步證實。
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高血壓是危害人體健康的常見病，現(xiàn)代醫(yī)學已揭示氯離子是導(dǎo)致高血 壓的元兇。殼寡糖能憑借獨有的帶正電荷的特性，與呈負電荷的氯離 子結(jié)合，排出體外，可以活化血管細胞、改善微循環(huán)、降低外周血管 阻力、減少脂類在血管壁的沉積，從而實現(xiàn)調(diào)節(jié)血壓的作用。長期服 用，可清除血液中的酸性廢棄物，軟化血管，增強彈性，從根本上調(diào) 節(jié)、緩解血壓升高。 高血脂是由甘油三酯、高膽固醇或低密度脂蛋白增多高密度脂蛋白降 低產(chǎn)生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高血脂癥是 心腦血管疾病的罪魁禍首，若不及時治療，極易誘發(fā)冠心病、中風甚 至偏癱。殼寡糖能有效的激活脂肪分解酶，將多余的脂肪分解并排出 體外。脂肪是帶有陰離子的基團，殼寡糖是帶有陽離子的基團，陰陽 離子結(jié)合并排出體外，減少體脂肪積聚。而且殼寡糖能夠調(diào)節(jié)肝臟功 能，實現(xiàn)血脂正常。