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河南殼寡糖出口

發(fā)布時(shí)間:2024-11-17 01:15:22
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殼寡糖是殼聚糖通過一定的途徑分解而得到的產(chǎn)物,由2~10個(gè)氨基葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接而成。殼寡糖分子量一般小于3,000u,易溶于水,部分溶于甲醇,不溶于乙醇。殼寡糖在動(dòng)物胃腸道中不容易被分解,進(jìn)入腸道后直接由腸道細(xì)胞吸收進(jìn)入血液循環(huán)。殼寡糖在動(dòng)物體內(nèi)具有多種生物學(xué)功能。殼寡糖具有抗氧化作用,體外試驗(yàn)均已經(jīng)表明殼寡糖具有很強(qiáng)的抗氧化作用,殼寡糖在體外能夠有效地清除或者抑制超氧陰離子自由基、羥基自由基、以及二苯帶苦味酰基自由基,體內(nèi)試驗(yàn)表明殼寡糖能夠顯著提高體內(nèi)的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶的活性,顯著提高動(dòng)物的抗氧化能力。

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可食性膜是指以天然可食性物質(zhì)(如多糖、蛋白質(zhì)等)為基材原料,通過不同分子間相互作用而形成的薄膜。與傳統(tǒng)的化學(xué)合成包裝材料相比,可食性薄膜具有可食性、生物相容性、可降解、安全無毒、無污染等優(yōu)點(diǎn),在包裝領(lǐng)域具有廣闊前景。這些天然可食性物質(zhì)包括明膠、殼聚糖、淀粉、纖維素、果膠、海藻酸鈉等,它們具有高生物相容性、生物活性和可加工性。明膠(Gelatin)是動(dòng)物的皮、骨、韌帶等富含膠原蛋白的結(jié)締組織通過酸、堿或生物酶處理后制得的高分子蛋白多肽混合物,其含有18種氨基酸(其中有7種是人體的必需氨基酸),具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。明膠價(jià)格低廉、來源廣泛,具有優(yōu)良的水溶性、成膜性、可食性和可降解性。明膠分子呈三螺旋結(jié)構(gòu),在水中明膠分子可與水分子之間通過氫鍵結(jié)合形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),溶液蒸發(fā)后可以形成致密的薄膜,是良好的成膜基質(zhì),已被普遍應(yīng)用于軟硬膠囊等食品領(lǐng)域。明膠膜也具有明顯的缺點(diǎn),如力學(xué)性能較差、易腐敗變質(zhì)、易溶于水。明膠分子中羥基、氨基等官能團(tuán)的數(shù)目較多,可與其他材料復(fù)配以改善膜的性能和擴(kuò)大應(yīng)用范圍。殼聚糖是自然界中唯一的一種堿性多糖,可以從蝦、蟹等殼中提取得到,具有抗菌性、負(fù)載性、成膜性等,富含羥基和氨基等高活性基團(tuán),應(yīng)用廣泛。殼聚糖可與明膠基團(tuán)形成氫鍵達(dá)到均勻共混,從而改善明膠膜的力學(xué)性能、熱穩(wěn)定性能。將兩者共混可以規(guī)避各自缺點(diǎn),改善明膠-殼聚糖復(fù)合膜的綜合性能。殼聚糖分子鏈上分布大量的游離氨基,在酸性溶液中發(fā)生氨基質(zhì)子化,成為帶有正電荷的聚電解質(zhì),從而溶于水,醋酸的濃度會(huì)影響其質(zhì)子化程度及溶解性;另一方面,殼聚糖由于縮醛結(jié)構(gòu)的存在,在高醋酸濃度中會(huì)發(fā)生降解,相對(duì)分子質(zhì)量降低,由此形成的殼聚糖溶液與明膠等物質(zhì)進(jìn)行復(fù)配后,制備得到的復(fù)合膜性質(zhì)也會(huì)有差異。目前研究者們主要集中于明膠與殼聚糖配比或者其他輔助劑(活性物質(zhì)、納米材料、塑化劑等)的優(yōu)化研究,而文中擬探究醋酸溶液的濃度對(duì)明膠-殼聚糖薄膜性質(zhì)的影響,以期優(yōu)化明膠-殼聚糖膜的阻隔性和力學(xué)性能,促進(jìn)其在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用價(jià)值,保護(hù)環(huán)境和節(jié)約有限的石油資源的同時(shí),提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值。

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心腦血管疾病發(fā)病的種類很多,如冠心病、腦溢血、腦血栓等,研究 病因均是由心腦血管硬化引起,硬化的血管壁增厚、變硬,彈性下降、 管腔縮小,導(dǎo)致血流變慢,引起組織器官供血不足。冠狀動(dòng)脈供血不 足表現(xiàn)為心絞痛、心梗。若腦部供血不足會(huì)引起腦細(xì)胞壞死,另外血 管硬化、血管脆弱,易造成管壁破裂、出血。 殼寡糖的治療機(jī)理為活化管細(xì)胞、使血管恢復(fù)彈性,并修復(fù)破損的血 管壁。另外可以活化血紅細(xì)胞,血液當(dāng)中是由紅細(xì)胞負(fù)責(zé)攜帶氧氣和 輸送養(yǎng)分到全身各個(gè)器官,并將二氧化碳帶回。若紅細(xì)胞喪失活性, 表現(xiàn)為紅細(xì)胞串聯(lián)成一團(tuán),直接影響其攜氧能力,殼寡糖能夠改變紅 細(xì)胞外的壓差,解除其聚集,提高輸氧和交換的能力,從而有效防治 冠心病、心絞痛、心梗等。此外殼寡糖可以促進(jìn)膽汁酸的分泌,從而 分解多余膽固醇,從根本上治療和防止心腦血管疾病。

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較多研究結(jié)果表明,低分子量殼聚糖是有效的生物源激發(fā)子,能夠誘導(dǎo)植物防御反應(yīng)并激活可提高作物對(duì)病害抗性的不同信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑。目前關(guān)于植物對(duì)殼聚糖處理的響應(yīng)中研究最多的是木質(zhì)素、胼胝質(zhì)等化學(xué)和機(jī)械屏障的形成以及參與防御反應(yīng)有關(guān)物質(zhì)和酶的合成。在某些情況下,殼聚糖引起的過敏反應(yīng)(主要是受侵染部位),導(dǎo)致程序性細(xì)胞死亡。同時(shí),這些過敏反應(yīng)還伴隨著植物防御機(jī)制的系統(tǒng)反應(yīng),這些系統(tǒng)反應(yīng)主要包括在防御反應(yīng)中起積極作用的次生代謝物的合成與積累,如木質(zhì)素、胼胝質(zhì)、植保素、病程相關(guān)蛋白;參與防御反應(yīng)代謝途徑的關(guān)鍵酶活性的調(diào)節(jié),如苯丙氨酸解氨酶、過氧化物酶和幾丁質(zhì)酶。