北京褐藻寡糖保鮮劑
發(fā)布時(shí)間:2025-01-13 01:06:44
北京褐藻寡糖保鮮劑
關(guān)于殼聚糖對(duì)水果類作物生長發(fā)育影響的研究最多,葉面噴施殼聚糖可促進(jìn)咖啡(CoffeaarabicaL.)植株生長,也可促進(jìn)智利草莓(FragariachiloensisL.)營養(yǎng)成長并提高產(chǎn)量。葡萄(VitisviniferaL.)扦插枝條浸在殼聚糖溶液中可促進(jìn)生根,增加莖節(jié)數(shù)量。在草莓植株不同發(fā)育階段噴施殼聚糖,可增加所結(jié)果實(shí)的保質(zhì)期。殼聚糖處理也可提高番茄植株產(chǎn)量。殼聚糖也可用來處理果實(shí),通過包膜或浸蘸的方式延長蔬菜、水果的貨架期并延緩其變質(zhì)。殼聚糖在果實(shí)表面形成保護(hù)層減少水分損失、抑制氣體交換、減少養(yǎng)分流失,并防止微生物在果實(shí)表面生長。

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殼寡糖的應(yīng)用 4.日用化工領(lǐng)域 殼寡糖具有明顯的保濕,活化機(jī)體細(xì)胞,阻止皮膚粗糙和老化,抑制皮膚表面有害菌滋生、抑菌抗皮膚病和吸收紫外線功能等功效,可以應(yīng)用在保濕、抗皺、防曬等類型的護(hù)膚品中;殼寡糖還具保持頭發(fā)表面的成膜通透性,濕潤易梳理,并能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑,應(yīng)用于護(hù)發(fā)用品中。 5.生物獸藥領(lǐng)域 利用其抗菌作用,預(yù)防或治療由金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌、放線桿菌、突變鏈球菌等細(xì)菌引起的動(dòng)物疾??;利用殼寡糖促進(jìn)傷口愈合的功能,可用于動(dòng)物外傷或 骨折的輔助治療;因?yàn)槠渚哂薪笛淖饔?,還可用于寵物肥胖癥的治療;由于羧甲基殼寡糖對(duì)鐵離子、鋅離子和鈣離子等均有良好的絡(luò)合能力,有望制成新的天然 補(bǔ)鐵劑、補(bǔ)鋅劑和補(bǔ)鈣劑。 6.飼料添加劑領(lǐng)域 殼寡糖無毒、無熱源、無變異,調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)微生物代謝活動(dòng),有選擇地活化、增殖有益菌生長,降低膽固醇及血脂含量,提高免疫能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑,殼寡糖對(duì)提高畜、禽、水產(chǎn)動(dòng)物(魚、蝦、貝、參)的免疫力、抗病力及促生長等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能,能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、細(xì)胞活化,從而提高畜禽生產(chǎn)性能。 糖生物學(xué)是上世紀(jì)80年代末及90年代初興起的一門生命科學(xué)的前沿學(xué)科。糖生物工程是繼基因工程、蛋白質(zhì)工程之后,最引人注目的生物技術(shù)的新領(lǐng)域。糖生物工程的研究成果,已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、化工、能源、環(huán)保等領(lǐng)域。

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殼寡糖還具有抗菌及提高機(jī)體免疫力的作用,殼寡糖的分子量較低,其進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)能夠被機(jī)體吸收,通過血液循環(huán)到達(dá)病菌多的地方,殼寡糖容易通過細(xì)菌的細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中,使細(xì)菌內(nèi)部起到關(guān)鍵作用的酶發(fā)生泄漏,殼寡糖還能夠作用于細(xì)菌的細(xì)胞核,使細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)與殼寡糖發(fā)生反應(yīng),從而抑制細(xì)胞核的復(fù)制,通過動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),殼寡糖能夠提高動(dòng)物的免疫能力,能夠提高動(dòng)物的免疫器官指數(shù),提高體內(nèi)免疫球蛋白的含量,促進(jìn)胸腺淋巴細(xì)胞的成熟和分化。殼寡糖促進(jìn)腸道發(fā)育和調(diào)節(jié)腸道微生物,腸道是動(dòng)物體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所,殼寡糖能夠促進(jìn)動(dòng)物腸道的發(fā)育,促進(jìn)腸道絨毛的生長,降低腸道的隱窩深度,殼寡糖還能夠提高腸道內(nèi)有益微生物的種群數(shù)量,抑制有害微生物的種群數(shù)量。

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殼寡糖是氨基葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接而成的低聚糖,是眾多寡糖家族中的一種,殼寡糖也是目前自然界中唯一含有正電荷的堿性氨基寡糖。殼寡糖可以通過一些方法,通過分解幾丁質(zhì)(殼聚糖)得來,在自然界中,幾丁質(zhì)的含量僅次于纖維素的含量,是一種資源豐富的制備殼寡糖的原料。殼寡糖在自然界中具有多種生物學(xué)功能,對(duì)提高動(dòng)物的免疫能力、改善動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物菌群結(jié)構(gòu)、提高機(jī)體的抗氧化能力、促進(jìn)動(dòng)物腸道的發(fā)育以及調(diào)節(jié)動(dòng)物的血脂均有顯著的效果。通過動(dòng)物活體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)殼聚糖能夠顯著提高動(dòng)物的免疫器官相對(duì)重量,提高動(dòng)物血清中免疫球蛋白的含量,提高腸道的酶活、促進(jìn)腸道絨毛的生長并且降低腸道隱窩的深度,促進(jìn)動(dòng)物體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,促進(jìn)動(dòng)物的健康生長等。

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殼聚糖(chitosan, CTS)是天然甲殼素的脫乙?;a(chǎn)物,也是自然界中的天然堿性多糖。因其具有來源豐富,并無毒無害、可降解、可食用、良好的成膜特性,抗氧化性、不溶于水、和廣譜抗菌性等性征,且可溶于醋酸稀溶液,易在物體表面形成半透膜,近年來其在食品工業(yè)中的應(yīng)用成為了研究的熱點(diǎn)。但單一的殼聚糖作為食品涂膜保鮮劑時(shí)存在一些問題,如膜的機(jī)械強(qiáng)度較弱,且對(duì)一些微生物的抑制效果不佳,因而影響保鮮品的品質(zhì)。為了進(jìn)一步強(qiáng)化殼聚糖膜的抗菌能力及膜的整體性能,殼聚糖中經(jīng)常加入精油。植物精油是天然的混合物,是從芳香植物中提取出來,具有揮發(fā)性,無毒無害,且具有良好的抗菌性,部分精油還有抗氧化性,被美國食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定為“公認(rèn)安全類產(chǎn)品”。殼聚糖富含活性基團(tuán),能有效包埋植物精油、提高抗菌性、發(fā)揮精油的緩釋作用,植物精油本身具有一定的刺激性,但通過殼聚糖包埋后,精油的刺激性氣味就會(huì)被掩蓋,從而降低精油的刺激性氣味對(duì)食品風(fēng)味產(chǎn)生的影響。另一方面,植物精油具有疏水性,可以增強(qiáng)植物精油和殼聚糖復(fù)合膜的防水性能,使保鮮效果更好。王建清等研究發(fā)現(xiàn),30 μL/mL的肉桂精油與1%的酸溶性殼聚糖涂膜能延長草莓的貨架壽命48 h以上,達(dá)到了保鮮效果。王磊明等研究發(fā)現(xiàn),在低溫4°C下,0.8%肉桂精油+1.2%的殼聚糖處理藍(lán)莓效果最好,保鮮指標(biāo)的平均貢獻(xiàn)率為0.205。高文華等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖肉桂精油涂膜圣女果,其保鮮期延長了14 d。楊震宇等研究發(fā)現(xiàn),在低溫4°C下,1.5%殼聚糖+0.4%肉桂精油復(fù)合保鮮液處理對(duì)鮮切雪蓮果具有保鮮效果,貯藏6 d時(shí),依舊新鮮。薛瓊等研究發(fā)現(xiàn),以殼聚糖肉桂精油復(fù)合3∶1比例制備微膠囊處理對(duì)葡萄具有較好的保鮮效果。然而肉桂精油復(fù)合殼聚糖涂膜對(duì)番木瓜果實(shí)炭疽病的防治作用及其生理機(jī)制研究尚未見報(bào)道。因此本文以此為切入點(diǎn),探究肉桂精油與可食性殼聚糖涂膜對(duì)番木瓜炭疽病的防治效果,同時(shí)對(duì)番木瓜果實(shí)的抗病生理特性展開研究,為我國番木瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論依據(jù)和應(yīng)用參考。

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老年人的各種生理功能,特別是細(xì)胞活力減退,由此導(dǎo)致各種老年病, 尤其是老年腦病,如腦血管硬化、中風(fēng)后遺癥、帕金森氏癥、老年癡 呆等老年疾病,對(duì)老年人健康威脅很大。殼寡糖通過兩個(gè)方面延緩衰 老:1.活化細(xì)胞,延長細(xì)胞的分裂周期;2.解毒,殼寡糖是帶正電荷 的陽離子基團(tuán),對(duì)體呈負(fù)電的各類有毒物質(zhì)均有較強(qiáng)的吸附能力,在 這些有毒物質(zhì)毒害下,正常細(xì)胞容易老化,所以解毒能力愈強(qiáng),壽命 愈長。 更年期是人體生理調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期,在這個(gè)階段會(huì)出現(xiàn)多種的生理紊 亂,殼寡糖具有增強(qiáng)細(xì)胞的活力、激活人體各器官、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)與 分泌的功能,使機(jī)體每個(gè)受損器官都得到良好的恢復(fù),使更年期各種 生理紊亂情況均得到良好調(diào)整。同時(shí),更年期中的腸道保養(yǎng)是非常關(guān) 鍵的,殼寡糖對(duì)腸道乳酸菌的增殖有較明顯的作用。另外,更年期時(shí) 期免疫力非常重要,對(duì)更年期之后的身體狀況有非常大的影響,而殼 寡糖在這個(gè)時(shí)期能夠有效調(diào)節(jié)免疫力。所以,更年期期間服用殼寡糖 是至關(guān)重要的。