濰坊褐藻寡糖生產(chǎn)商
發(fā)布時間：2025-04-25 01:00:39
濰坊褐藻寡糖生產(chǎn)商
殼聚糖（chitosan, CTS）是天然甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物，也是自然界中的天然堿性多糖。因其具有來源豐富，并無毒無害、可降解、可食用、良好的成膜特性，抗氧化性、不溶于水、和廣譜抗菌性等性征，且可溶于醋酸稀溶液，易在物體表面形成半透膜，近年來其在食品工業(yè)中的應(yīng)用成為了研究的熱點(diǎn)。但單一的殼聚糖作為食品涂膜保鮮劑時存在一些問題，如膜的機(jī)械強(qiáng)度較弱，且對一些微生物的抑制效果不佳，因而影響保鮮品的品質(zhì)。為了進(jìn)一步強(qiáng)化殼聚糖膜的抗菌能力及膜的整體性能，殼聚糖中經(jīng)常加入精油。植物精油是天然的混合物，是從芳香植物中提取出來，具有揮發(fā)性，無毒無害，且具有良好的抗菌性，部分精油還有抗氧化性，被美國食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定為“公認(rèn)安全類產(chǎn)品”。殼聚糖富含活性基團(tuán)，能有效包埋植物精油、提高抗菌性、發(fā)揮精油的緩釋作用，植物精油本身具有一定的刺激性，但通過殼聚糖包埋后，精油的刺激性氣味就會被掩蓋，從而降低精油的刺激性氣味對食品風(fēng)味產(chǎn)生的影響。另一方面，植物精油具有疏水性，可以增強(qiáng)植物精油和殼聚糖復(fù)合膜的防水性能，使保鮮效果更好。王建清等研究發(fā)現(xiàn)，30 μL/mL的肉桂精油與1%的酸溶性殼聚糖涂膜能延長草莓的貨架壽命48 h以上，達(dá)到了保鮮效果。王磊明等研究發(fā)現(xiàn)，在低溫4°C下，0.8%肉桂精油+1.2%的殼聚糖處理藍(lán)莓效果最好，保鮮指標(biāo)的平均貢獻(xiàn)率為0.205。高文華等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖肉桂精油涂膜圣女果，其保鮮期延長了14 d。楊震宇等研究發(fā)現(xiàn)，在低溫4°C下，1.5%殼聚糖+0.4%肉桂精油復(fù)合保鮮液處理對鮮切雪蓮果具有保鮮效果，貯藏6 d時，依舊新鮮。薛瓊等研究發(fā)現(xiàn)，以殼聚糖肉桂精油復(fù)合3∶1比例制備微膠囊處理對葡萄具有較好的保鮮效果。然而肉桂精油復(fù)合殼聚糖涂膜對番木瓜果實(shí)炭疽病的防治作用及其生理機(jī)制研究尚未見報道。因此本文以此為切入點(diǎn)，探究肉桂精油與可食性殼聚糖涂膜對番木瓜炭疽病的防治效果，同時對番木瓜果實(shí)的抗病生理特性展開研究，為我國番木瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論依據(jù)和應(yīng)用參考。
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殼寡糖是氨基葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接而成的低聚糖，是眾多寡糖家族中的一種，殼寡糖也是目前自然界中唯一含有正電荷的堿性氨基寡糖。殼寡糖可以通過一些方法，通過分解幾丁質(zhì)（殼聚糖）得來，在自然界中，幾丁質(zhì)的含量僅次于纖維素的含量，是一種資源豐富的制備殼寡糖的原料。殼寡糖在自然界中具有多種生物學(xué)功能，對提高動物的免疫能力、改善動物腸道內(nèi)的微生物菌群結(jié)構(gòu)、提高機(jī)體的抗氧化能力、促進(jìn)動物腸道的發(fā)育以及調(diào)節(jié)動物的血脂均有顯著的效果。通過動物活體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)殼聚糖能夠顯著提高動物的免疫器官相對重量，提高動物血清中免疫球蛋白的含量，提高腸道的酶活、促進(jìn)腸道絨毛的生長并且降低腸道隱窩的深度，促進(jìn)動物體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進(jìn)動物的健康生長等。
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豬的腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的重要場所，腸道發(fā)育良好和腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的提高暗示著豬對營養(yǎng)物質(zhì)能夠有一個較強(qiáng)的消化和吸收能力。袁華根等研究表明，飼糧中添加殼寡糖顯著提高了仔豬小腸絨毛高度以及小腸絨毛高度與隱窩深度的比值。魏亞浩等研究表明飼糧中添加殼寡糖復(fù)合物顯著提高了母豬以及仔豬糞便中雙歧桿菌和芽孢桿菌的數(shù)量。張鑫海等研究表明飼糧中添加殼寡糖顯著提高了仔豬的空腸隱窩深度和降低了盲腸中大腸桿菌的含量。
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殼聚糖則代表了一種創(chuàng)新的生態(tài)友好的措施，可用來控制植物病害并減少或取代銅制劑的使用。較多研究已經(jīng)表明，殼聚糖可通過直接或間接的作用保護(hù)植物免受生物脅迫的傷害，但是殼聚糖與病原物和植物的相互作用機(jī)制還未徹底探明。未來須要進(jìn)一步從轉(zhuǎn)錄組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)角度研究植物防御基因和蛋白，從而充分了解殼聚糖介導(dǎo)的復(fù)雜生理響應(yīng)，以期為在植物病害防治中更好地運(yùn)用殼聚糖提供參考。同時在實(shí)踐方面，殼聚糖在大田條件下具體使用方法和使用濃度，特別是與其他殺菌物質(zhì)的復(fù)配是未來研究的焦點(diǎn)問題，并須要進(jìn)一步試驗(yàn)和驗(yàn)證，以最優(yōu)化殼聚糖在調(diào)控作物生長和植物病害防控方面的效果。